生鮮乳運輸的核心是保障低溫保鮮和衛生安全，而無資質企業違規購買合格證生產的鮮奶運輸車，看似有“合法身份”，實則是威脅食品安全的“定時炸彈”。 　　鮮奶運輸車有嚴苛的技術標準：罐體需用食品級304-2B不鏽鋼打造，確保無異味、不汙染奶液；保溫層采用80-100mm厚的聚氨酯整體發泡，24小時溫升不得超過2℃；罐內需配備CIP自動清洗係統，避免殘留汙染。無資質企業缺乏核心生產技術，為壓低成本，常使用普通不鏽鋼甚至劣質鋼材製作罐體，保溫層采用手工發泡工藝，密度不足、易塌陷，根本無法滿足保鮮要求。 　　這些“問題車輛”運輸時，鮮奶極易因溫度失控滋生細菌。生牛乳離開恒溫環境後，溫度每升高10℃，細菌繁殖速度就加快2-3倍，一旦運輸溫度超標，很快會出現菌落總數超標等問題，不僅導致鮮奶變質浪費，還可能引發消費者食物中毒。更嚴重的是，劣質罐體可能釋放有害物質，或因焊接缺陷導致奶液滲漏汙染，給食品安全埋下重大隱患。 　　即將修訂的《食品安全法（修正草案）》明確，重點液態類食品散裝運輸實行許可製度，未按要求運輸的，較高可處五十萬元罰款並吊銷許可證。無論是生產企業、運輸公司還是乳企，都應拒絕無資質“買證”的鮮奶運輸車，守住食品安全的運輸防線。